Resep Brownies Kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
Bahan I:

• 10 butir telur
• 400 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
• ½ sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak):

• 200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
• 100 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

• 300 ml minyak sayur
• 200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:

• 125 ml susu kental manis putih

Cara membuat Brownies Kukus :

• Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental.
• Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan.
• Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
• Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV.
• Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

http://forum.kompas.com